营养早餐粥的做法（7款好喝又营养的早餐粥）

7款好喝又营养的早餐粥，一家老小都适合，一周七天不重样！

生活中我们离不开喝粥，粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分，而且许多食材都能用来煮粥。特别秋冬季节，喝粥暖身又暖胃，搭配着不同食材，做出不同口味的粥品，不仅滋养身体，还增强体质，一举多得。

如果你和我一样喜欢喝粥，一起动手给家人做吧！今天整理出7款好喝又营养的早餐粥，一家老小都适合，每天一款，一周七天不重样。

香菇生滚牛肉粥

食材：大米1杯，牛肉300克，胡萝卜半根，香菇3~4个，香芹1根，生姜1小块，黑胡椒粉，盐，少许葱姜水或是清水，适量淀粉和食用油，香油少许

做法：

大米洗净倒入碗中，加适量的清水浸泡30分钟。牛肉洗净，逆纹理切薄片，香菇切片，胡萝卜切小丁，芹菜切末，生姜切丝。牛肉放入碗中，加生抽、胡椒粉、姜丝，适量的淀粉和食用油抓匀腌制一会儿。砂锅中倒入适量的水煮开，放入大米搅拌，煮开后转中小火煮15分钟，然后放入香菇和胡萝卜，再煮5分钟；最后放入腌制好的牛肉片，搅拌搅拌，烫至变色即可，时间大约1~2分钟，然后放适量的盐和胡椒粉调味，放入芹菜丁，几滴香油拌匀即可。

青菜肉末粥

食材：大米100克，青菜3根、虫草花1小把、肉末100克，生姜5克，盐、胡椒粉适量

制作过程：

大米洗净倒入碗中，加适量的清水浸泡30分钟。小白菜洗净切末，生姜切姜片或是末备用。起锅烧水，水开放入大米搅拌几分钟，沸腾后转小火熬煮15分钟。另起锅倒少许油，放入姜末和肉末炒至变色盛出，放入米粥中再煮10分钟。最后米粥浓稠，放入虫草花煮5分钟，放入菜叶煮2分钟，加适量的盐和胡椒粉调味即可。

红枣山药小米粥

食材：小米1杯，铁棍山药1根，红枣5个，冰糖适量（可不放）

详细过程：

小米淘洗干净，放适量清水浸泡半小时。山药削皮切块，放入清水中浸泡，以免氧化变黑。红枣放温水中泡软，切成小块备用把准备好的小米放入锅中，加8倍的清水，大火煮开转小火炖煮20分钟,小米煮熟开花，变得浓稠了，加入山药和红枣继续煮10分钟，等山药也变得软糯了，放入冰糖调味即可。如果觉得熬粥比较麻烦可以直接电饭锅煮，比较省事。

红豆黑米杂粮粥

食材：红豆1把，黑米1把，红芸豆1小把，青稞1把，大米1把

步骤：

将红豆、芸豆，黑米洗净，浸泡1小时以上。通常杂粮粥比较难煮，所以我都提前泡好食材或是直接扔进电饭锅里预约模式来煮粥。淘洗干净的材料放入锅中，加入7杯清水，大火煮开转小火熬煮30分钟。如果是电饭锅就不用管，直接预约就可以了。煮好后用勺子搅拌一下，就会发现杂粮粥稠稠的，闻着就特别香。喜欢喝甜粥的可以根据口味加糖即可。

红豆紫米牛奶粥

材料：紫糯米1杯，红豆半杯，牛奶100ml，枸杞10克，白糖20克，清水7杯

做法：

紫米和红豆用清水洗净，放入大碗中，适量的清水浸泡2小时。浸泡的红豆和紫米用滤勺控干份，放入电饭锅中，加入6杯~7杯清水盖上锅盖，开始煮粥，家里有预约功能的可以提前做。粥煮好了就能闻到一股浓浓的米香味，再倒入一杯纯牛奶，根据个人口味添加白糖，几粒枸杞即可享用。香甜软糯，大冷天喝上一碗，滋养又暖胃

花生红薯大米粥

食材：红薯1个，大米或是糙米100克，花生50克，黑芝麻5克，清水1.5毫升

详细做法：

红薯洗净削皮，切小块备用。花生和大米淘洗干净，含适量的清水浸泡30分钟。如果家里采用预约煮粥的话，大米和花生就不用浸泡了。将准备的好的大米、红薯、花生倒入电饭锅中，加入适量的清水，大约是食材的7倍，喜欢稀一点就多加点清水盖上锅盖，接通电源，按下煮粥键即可。坐等粥煮好便可。如果是早上吃，可以晚上睡前预约好，早上起床后就可以直接吃了。煮好的粥放入1把熟的黑芝麻即可，可以根据自己的口味加糖。我觉得什么都不加也很好喝。

香菇鸡肉粥

食材：大米100g，鸡腿一个，香菇3朵，生姜1块，胡萝卜一节，芹菜1根，盐适量，胡椒粉少许，料酒，淀粉少许

制作方法：

大米洗干净加适量清水，放入冰箱冷冻过夜。砂锅中加适量清水烧开，倒入泡好的大米，搅拌防粘，水开后转小火煮5分钟。鸡腿切小块，放入碗中加盐，料酒，姜丝，胡椒，少许淀粉抓匀腌制。香菇切片，胡萝卜切小丁，芹菜切末。待大米开花变得浓稠的时候，放入香菇、胡萝卜丁煮5分钟最后放入腌好的鸡肉丁，用筷子划散煮3~5分钟，鸡肉变白熟了就可以啦。加少许盐，胡椒粉调味即可，盛入碗中，放上芹菜末即可享用，香浓可口，营养均衡，健康又美味，家人都爱喝。

今天的营养早餐粥就分享到这里，不知您是否喜欢，如果有更营养好喝的早餐粥做法，请留言告诉我，谢谢！

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