选择酸菜鱼餐饮行业好吗?前景如何?

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渔小妹酸菜鱼主打“老坛子酸菜鱼”的鱼餐厅，口号却是“我们的酸菜比鱼好吃”。因为太二餐厅的酸菜制定了一个标准，时间一定要腌足35天，并选的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。选择酸菜鱼餐饮行业好吗?渔小妹酸菜鱼一贯坚持没有好的酸菜，做不出好的酸菜鱼，所以，店里宁愿不营业、不接客，也要提高/增加出品品质

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