大家一定都吃过炸鸡锁骨。以传统的买两斤得一斤的营销方式和油炸的香味,鸡锁骨的酥香往往能吸引不少饕餮食客。一辆小吃车,独自一人,开在大街上,基本成本低,活跃度强,老少皆宜的美食小吃,人群适应性广,只要你努力,每月毛利一万也不是不可能实现。
2.将腌制好的鸡骨头从冰箱中取出,撒上料酒拌匀。然后撒上干淀粉拌匀。这里的淀粉不一定要挂得像炒肉那么厚,而是在鸡骨头上混合一层薄薄的,如图效果不错。
3.在热锅里炸油。用小火油炸。
4.用大火把油重新煎一下,它会变脆。喜欢吃干的,可以炒一会。
5.出锅控制多余的油,只需撒上烧烤料即可。
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