火龙果发酸是不是坏了

火龙果肉含有可滴定酸和可溶性糖，一般情况下只吃到甜味无酸味。如果说火龙果发生腐败变质并且产生酸味，这样就不能再食用了。因为火龙果腐败变质后，其中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内(黑色芝麻之种子)更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲(芦荟)之各种功效。

火龙果变酸是不是坏了？

火龙果变酸了其实也是变坏的一种表现，要是变酸了还是不要吃了吧，不要因为说担心浪费又吃，这样对身体会起到反作用的。原因有以下：

1、火龙果要是变质了还吃的话，很容易引起肠胃不适应，出现腹泻或者是肚子疼等情况。

2、就算是火龙果没有变质，但是要是酸的，吃了对我们的身体还是有副作用的，因为正常的是甜的才是它原本的味道。

火龙果有点酸是啥原因？

火龙果酸酸的，除了变质的原因之外，还有一个就是未成熟的火龙果是有酸味的，这是因为未成熟的火龙果中含有大量的酸味成分，这些酸味成分会在火龙果成熟的过程中会逐渐转化为糖分，酸味也会逐渐变弱，这样的火龙果不宜多吃。吃多了对我们身体只有消耗的作用。所以说没有熟也是不宜吃的，这种酸虽然是没有腐蚀性的作用，但是还是会多少对身体不利。

另一种就是水果变质了，完完全全变质了也会变得有点酸味，这是因为火龙果一旦变质之后就会在内部产生大量的微生物，将我们身体上的营养物质变为酸性的废物在代谢，也可能混合其他的味道，这样子的火龙果要是继续吃的话，会产生腹泻或者是拉肚子的情况的，严重的吃多了这样的火龙果还会得肠胃炎，所以说火龙果一旦变酸了之后就不要吃了吧。

火龙果的营养价值

1、火龙果含有的营养物质比较全面一点，不仅仅有多种微量元素，还有各种各样的膳食纤维，主要有钙、镁、钾、胡萝卜素、葡萄糖等等，这些都是火龙果的常见元素了。

2、最最重要的，也是很多朋友关注的还是他的蛋白质和花青素，花青素对于女人容颜的衰老有很好的弥补效果。

3、值得强调的就是火龙果的铁元素了，这是预防贫血的重点元素。

4、火龙果的膳食纤维，和溶解性高纤维都是比丰富的，可以促进肠胃的蠕动。

火龙果的食用禁忌

在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——它们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。总之，吃火龙果浪费火龙果皮十分可惜。火龙果的缺点只有一个——它并不难吃甚至可以称之为美味，但是它毫无风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芳香因子。

1、女性体质虚冷者，不宜吃太多火龙果，建议可在餐后饮用火龙果汁较适合。

2、火龙果属凉性，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。