1、准备白斩鸡的材料:三黄鸡一只、葱段、姜片、香葱、生抽、麻油、盐、时令蔬菜。
2、把三黄鸡去内脏洗净,把部分姜片、葱段放入鸡的腹内。然后接清水放入,鸡(凉水时放入鸡)、葱段、姜片同煮。水开后用中火煮30~40分钟即可,记得出锅前加盐。
3、准备蘸料:香葱圈、姜末、生抽、麻油。然后调好酱料。
4、将煮好的鸡切好,拌上准备好的酱料。完成。
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