1、首先把面粉放盆中,然后加适量白糖,再加适量的米酒搅拌均匀。米酒适量,边倒边搅拌,一直搅拌至絮状就可以了。
2、接着把面粉揉成面团,揉成光滑的面团,再包上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,发酵至2倍大。
3、面团发酵至2倍大之后就可以取出,案板上撒些干面粉,再放面团揉一揉,揉至表面光滑,然后分成等份,揉成馒头胚。
4、经过二次发酵,馒头胚变大,然后上锅蒸,蒸20分钟,再焖5分钟,就可以出锅了。
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