可以做五香鹰嘴豆,具体做法如下:
1、主料:鹰嘴豆100g。配料:姜1块、香叶4片、花椒1小把、八角2个、干辣椒1个。调料:盐适量。
2、鹰嘴豆用清水浸泡过夜,至颗颗饱满、膨胀;
3、将配料洗净,放入茶包袋封好;
4、鹰嘴豆放入锅中,加足量水(水量约为鹰嘴豆分量的2倍);
5、放入装好配料的茶包袋,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮15分钟;
6、关火后调入盐,搅拌均匀,盖上锅盖,焖2小时左右即可。
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