开奶茶店一定赚钱吗(开奶茶店生意好做吗)

最近，公司小伙伴都被蜜雪冰城的主题曲洗脑了。

来听听这魔性的旋律，确实容易上头。

忍不住跟着哼唱“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”

一首神曲火出圈，大家下午点的奶茶，也换成了蜜雪冰城。

一边喝着奶茶，有小伙伴动起了灵活的小脑瓜，

“与其天天这样花钱点奶茶喝，不如凑一凑钱，开一家奶茶店呢！”

辞职开奶茶店，自己当老板，看起来确实美滋滋。

但是，开奶茶店真的是一门好赚钱的生意吗？

老实说，我倒是觉得像一场骗局。 

问了身边一圈开过或者正在开奶茶店的朋友，给出的答案大部分是：

奶茶店基本不赚钱。

嗯？跟我们的认知不太一样啊。

明明一杯奶茶原料不贵，售价动辄要十几二十块，就是很暴利啊。

但开过奶茶店的朋友都吐槽，奶茶行业看起来暴利，但真的赚不到钱。

我朋友的妹妹小华就开过奶茶店，她给我算了一笔账。

要开一家奶茶店，首先要看成本。

一般来说，奶茶店无非是自创品牌还是加盟店。对于毫无经验的小白来说，从加盟店开始，肯定是更靠谱的选择。

不过，加盟也不是件容易的事。

你想加盟喜茶、奈雪的茶这样的奶茶顶流品牌？

不好意思，人家只做直营店。

好，那退一步。接受加盟的品牌还有一点点和Coco。

但也是诸多限制。

例如Coco都可，想加盟的话，只有区域授权这一种形式。

意思就是，你不能只加盟一个店，而必须承包一整个区域。

那这个区域有多大呢？常住人数在一百万为一个授权区域。

而且，对开店数量也有要求。

第一年就需要准备开5-10家店的钱，3年之内要开到15家店，这就需要一大笔初始资金。

所以，光是启动资金，就卡死了不少人。

甚至，Coco会要求合伙人具备丰富的工作资历与管理经验。

像小华这样没接触过奶茶行业的新人，基本没机会了。

另一个奶茶品牌一点点，倒是允许单店加盟。

在一点点奶茶的官网上，就可以看到加盟费用。

看起来，即使在一线城市，加盟费用只需要10万左右，每年利润有86万多，平均一个月可以赚7万多？

实际情况呢？

小华说，她一开始也是这样认为。

但是真正开起店来，才发现根本没有那么简单。

比如店铺租金。

如果想生意好，肯定要选客流量大的黄金地段。

但是，这样一来，租金就远不止6200元，基本要过万。

小华当时选的奶茶店是街铺，每月租金就要13000元。

网上一搜，即便是在广州比较远的地区，如果是靠近地铁口等人群密集来往的地方，租金没有少于1万的。

还有人员的工资。

2个员工，根本忙不过来。

小华为了节省成本，自己既当店长也当员工，还是要请3个店员，加起来一共四个人。

奶茶店员工的工资，每月4000元是最低的水平了。

所以，4名员工加起来，薪资也要每月16000元。

另外，还有做奶茶的机器，固定资产的折旧成本也要计算进去。

一台机器的费用是7万元，但也就只能使用3年。

按平均年限法计算，每月均摊的损耗费用是1945元。

这样一通算下来，小华一个月要支付13000房租+16000工资成本+1945机器损耗费。

每个月光是支出成本，就要3万多块！

但是，你以为，这3万多块就是全部了？

还有水电费，以及开店需要办理的各种杂七杂八的费用。

而且，作为加盟店，小华必须要从品牌方购买指定的设备和原材料。

这些指定的渠道，成本就比外面的市价贵了二三成。

结果，小华前后投入了近30万，才正式启动开业。

足足比品牌方宣传的开店成本，多出整整20万！

好了，折腾了一大通，总算开业了。

但是，开业之后，真相更加残酷。

开业不久，小华的奶茶店旁边，接二连三都开起了奶茶店。

大家都是奶茶，结果，直接导致内卷，引发促销大战。

今天我买一送一，明天他买二送一……

最终，小华苦苦支撑了一年后，以亏损10万，转让店铺收场。

小华总结说：奶茶店的毛利虽然高，有60%，低的像蜜雪冰城也有50%。

但外行才看毛利，内行其实要看销量，只有稳定的高销量才是生命线。

大家都知道，原料新鲜，出品好，顾客满意度高，才会产生复购；复购率高，才会有高销量，才能快速回本，形成良性循环。

但是，竞争对手多，产品同质化高，客流量不稳定等等因素，都会导致销量下滑。

还有线上线下营销、控制成本等等，没开店经验的，真得交不少学费。

一线城市开店，成本基本要20-30万起步，随便搞搞40、50万也很正常。

二线城市开店，一般也要15万起步，三四线稍微好一些，成本差不多在8-13万之间。

如果你能控制好这些固定成本，又能做到高销量，顺利的话，确实一年就能回本。

但是，真实数据却没有这么理想。

2020年全国奶茶店数量有48万家，活过一年的奶茶店仅有18.8%。

而且，很多品牌赚的就是加盟费，甚至有些不负责任的，赚一波就撤。

大多数奶茶店，一个月真正赚到的钱，还不如打工的3000块！

所以，这行水很深，加盟前一定要多多考察。

开奶茶店不一定赚钱，但是每天喝一杯奶茶却要花不少钱。

来！赶紧去我的视频号看看，我给大家算一下！

写在最后

就像公司的小伙伴，在办公室里吹着空调，喝着奶茶，就陷入美好假想：以为开奶茶店就能获得自由人生。

其实，当了老板之后，更加没有自由啊。

哪怕是再小的老板，也是每天事事操心，早6点就起床，晚上10点才下班，一周7天，几乎没有休息时间……其实比打工还累！ 

如果你想当甩手29哥，那其实还是打工更适合你。

当然，也不是说创业就一无是处。

但你一定要明确创业是一项高风险的投资。

在决定辞职创业之前，一定要考虑清楚：

选哪一个赛道？在这个赛道，你的产品定位是什么？与同类产品的差异化在哪里？主要靠什么业务盈利？等等。

像奶茶店这种“低门槛、投入小”的生意，其实赛道已经非常拥挤，严重内卷了。

真正能赚钱的企业，都在那些拥有足够高的护城河、足够大的成长空间的行业。

创业投资，其实也像人生，看起来越难走的路，往往走到最后越轻松。