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  • 优质蛋白食物有哪些食物排行表(那些食物优质蛋白)

    蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质。

    动物蛋白质。主要来源鱼虾类、禽肉、畜肉、牛奶、鸡蛋等。植物蛋白质,主要来源主食(如谷类)、豆类、根茎类、干果、硬果(如花生、瓜子、核桃)等。

    所谓优质蛋白质,主要是指食物中的蛋白质所含人体必需氨基酸多,在人体内吸收利用率高,也就是说这种蛋白质的营养价值比较高。

    ·优质蛋白质食物包括鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆腐及其制品。

    ·动物蛋白质的营养价值高于植物蛋白质。

    ·动物蛋白质中鱼类蛋白质最好,植物蛋白质中大豆蛋白质最好。