新手开超市需要注意什么(没有经验如何开超市)

小时候，很多人的梦想是开一家小超市。我赚不赚钱并不重要，主要是因为那里有吃不完的美味小吃。

乡村小超市

奥运冠军全红婵，因为爱吃辣条，她从小就想开一家小卖部。

《云上的小店》开业之前，沈梦辰说:“小时候的梦想，就是想要开超市，觉得开超市可以随时拿随时吃。”

但是，沈梦辰在体验完卸货，摆货，入库，收银等工作之后，她却说:“开超市真是太累了。”

《云上的小店》，是湖南卫视倾力打造的乡村振兴节目，由汪涵、杨迪、沈梦辰共同经营的多功能小店。

云上小店内部装潢

这样一家小店的诞生，也要经历以下几个阶段。

1.小店的选址:

云上小店位于湖南浏阳的小河乡，道路畅通，交通便利，附近是居民住宅区，人口不足2万，云上小店旁边是20～30人规模的私人画室，画室员工每月工资几千块，当地村民普遍收入也有3000+，节目组在这里选址开小店，肯定也考虑到客流量与购买力。

湖南浏阳的小河乡

2.租房，签租房合同:

小店位于农村，租金相对便宜，节目组提前付了三个月的租金。

3.购买收银系统，货架、冰柜等硬件设备。

根据小店的大概结构，店内设有收银台，烤肠机器，冷冻冷藏区，商品展现区，自动饮品区，自制奶茶区。

云上小店，由汪涵、沈梦辰、杨迪这3名雇员轮班营业，各司其职。

汪涵、沈梦辰、杨迪三人共同经营的小店

4.办理卫生、工商等经营许可证。

节目组提前办理。（忽略）

5.店铺的装潢设计。

根据小店特色，合理布局与装修。

6.进货——卸货——摆货——上货——商品入库

小店商品，节目组提前通过app进货（可忽略），确定到货时间，定时定点卸货。

在节目中，货车开到小店拐弯处，为了快速卸货，汪涵请画室员工过来帮忙，沈梦辰负责指导摆货。

店内乱七八糟堆积的货物

后来才发现，这样的搬运卸货，真是多此一举，货车可直接开到小店门口，省时又省力。

接下来是货品上架，商品根据“先进先出”的陈列原则（注:以商品包装的生产日期为准），即生产日期早的商品，放在生产日期晚的商品后面，以此确保商品的新鲜度。

商品入库，定零售价格，电脑收银系统录入测试准备。

在节目中，沈梦辰看着各种数字的进账单，她感到一头雾水。

进账单让沈梦辰一头雾水

商品入库时，沈梦辰搞不明白进价与零售价，她一边扫码，一边确认零售价，有些不容易被识别的商品条形码，还要手动录入，沈梦辰忙到手忙脚乱。

尤其是商品的定价，向来对数字没有任何概念的沈梦辰，在入库时，她说头疼到要崩溃了，她不知道如何算商品的进货价格。

沈梦辰说:“进账单全部是错的，扫码零售价9.5，进价却是10元。”

沈梦辰问汪涵：“涵哥，我们的进价是7.5，零售价到底卖多少？”

汪涵口头算了一下，他说:“零售价卖10块，零售价建议是9块……”

沈梦辰说：“那会不会和外面卖的一样贵，我们就没有什么优势了。”

汪涵：“那就8.8元呗，好找钱不？

沈梦辰说：“8.5元吧。”

像赶鸭子上架一般，等沈梦辰把所有商品入库后，她却说：“开超市可真累啊。”

看到浑身疲惫的沈梦辰，杨迪安慰她：“慢慢干，肯定搞得完，就一点点来吧。”

杨迪在店内理货

结果货还没摆完，就有村里的小朋友问汪涵：“叔叔，你们小店怎么还没有开张啊？”

从整理货物开始，整整一个半小时候过去了，店里乱七八糟摆放的货物仍堆积如山，杨迪感叹:看这架势，我们明天能开业吗？”

汪涵也在安慰杨迪:“先开业，随缘交易吧。”

7.开业，根据实际销售调整货源。

经过10个小时的战斗，云上小店初见雏形。

第二天，小店正式营业。

开业当天，小河乡的舞龙女团闪亮登场，她们是体现整个小河乡的形象担当。

舞龙女团

大早，村民们聚集在小店门口，等待开业剪彩时，他们络绎不绝走进小店抢购商品，乡民们的热情非常高涨。

系统没有商品价格，沈梦辰让顾客自己定价

由于前期工作没做好，商品条码没有正确录入，所以结账时，收银系统没有出现商品的具体价格，沈梦辰让顾客自己定价，随便收钱，混乱的场面堪称“粉碎性骨折”。

小店随缘交易，汪涵老泪纵横

看完了《云上的小店》的第一期开业筹备，还存在很多的问题和不足，例如商品定价，卸货路径最优化，商品条码录入规范化，店员不随便吃喝店内的商品，商品的陈列规则，堆头与过道的最佳距离，促销商品的摆放等，都需要小店进行不断优化与改进。

云上的小店全貌

你小时候的梦想，如果也像全红婵、沈梦辰一样，想开一家可以随时吃随时拿零食的小超市，你觉得开店必备的流程是什么？欢迎评论区留言分享！