阿特金斯减肥（阿特金斯饮食法与减肥）

阿特金斯减肥（阿特金斯饮食法与减肥）

阿特金斯饮食法是全球最流行的减肥方法之一。该方法方法从为期2周的诱导期开始，在此期间你最多可以减轻15磅。诱导期后，你会经历一个系统的探索过程，找到自己合适的碳水平衡点，从而清楚自己可以摄入多少碳水还依然可以持续减重。在减重同时，不要让自己的食欲过于旺盛，时刻保持饱腹且清醒的状态。一开始完全禁止你摄入所有高碳水食物，然后逐渐以可控的方式慢慢将高碳水食物添加回来。食谱的主要组成部分有肉类、鱼类、禽类、芝士、油脂，以及定量的低碳食物和低淀粉蔬菜。尽管阿特金斯饮食法的鼎盛时期在2002年，但它仍不失为是最常用的减重方法之一。

很多阿特金斯系列的低碳水产品仍然在市面上仍然销售，该饮食法的理论基础也依旧被用于制订食谱及满足个性化需求。阿特金斯法鼓励用高蛋白饮食满足人体的能量所需。牛排、煎烤、烧烤和油炸的食物是热量的主要来源，其中所含的游离脂肪让这些食物适合用任何方式来烹调，但是加入允许摄入的蔬菜一起烹调会稍显有点难度。蔬菜是矿物质、维生素和纤维素的优质来源，特别是绿叶菜、黄瓜、豆类、西兰花、番茄、花菜、白菜、茄子、西葫芦、洋葱、辣椒、橄榄和豌豆。以上蔬菜均富含矿物质、纤维素、维生素，同时碳水含量较低。这些蔬菜需要用不同的方式来烹调，最能保留营养价值的方式便是做成新鲜沙拉。

最开始你可能要将碳水摄入量限制在20克/天，有时29分享网你也会觉得特别难以坚持。限制碳水是为了促进脂肪分解，控制碳水摄入是人体燃烧脂肪储备的开始。慢慢地，你会发现自己的饱腹感时间变长，也没有以前那么频繁地感到饥饿了。该饮食法风靡的另一个原因则是，你无须运动就可以轻松减肥。运动是健康生活方式的重要一环，也能提高你的减肥效率。阿特金斯饮食法鼓励循序渐进地摄入碳水，同时介绍和鼓励摄入很多有趣的食物类别，因此更容易坚持下去，实际减轻的重体重则因人而异。阿特金斯饮食法的四个阶段阿特金斯饮食法的四个阶段如下：诱导期——这是阿特斯金饮食法所有阶段中限制最严格的阶段，为期两周，身体在此阶段会开始进入酮症状态。在第一阶段，每天净碳水的总摄入量要限制在20克以下，由允许摄入的蔬菜提供。此阶段鼓励摄入富含蛋白质和脂肪的食物。建议每天饮用八杯水，允许适量摄取咖啡因。

每日三次或多次地少食多餐，尽量不要让每天的总碳水摄入量低29分享网于18克或高于22克。摄入足够的蛋白质以促使脂肪减少并最终实现减重和肌肉生长。刚开始你可能会失去大量体液，出现头晕和其他相关症状。不过当你开始燃烧更多的脂肪和消耗更少的水时，这些症状就会开始消失。为了避免脱水，需要饮用足够的水和其他液体，包括肉汤、菜羹和无糖饮料，以帮助身体保持电解质平衡。尽量避免食用加工食品，避免外出就餐。如果你一定要在外就餐，注意确认食物烹饪所用的食材，警惕食物中隐蔽来源的碳水化合物。你可以摄入善品糖（代糖主流品牌），但每天限制在1-3包。

市面上有专门为阿特金斯饮食法设计的产品，大部分适用于诱导期。如果你打算将第一阶段坚持两周以上，那么你的膳食计划里大概需要添加坚果类和瓜子类食物。总之，启动第一29分享网阶段的最佳方式是要有基础蔬菜、蛋白质、脂肪和芝士。持续减重期——这一阶段的特征是不断增加碳水化合物摄入量，每周增加约5克。碳水化合物的来源也需逐渐增加，意在避免对碳水产生食欲。这一阶段将持续到体重跟目标体重差距小于4.5公斤（10磅）为止。阿特金斯饮食法包含一种九层阶梯式、系统递增的碳水化合物食物来源。从第一阶段进入到第二阶段时，你可以开始增加碳水化合物的摄取量，从坚果类和瓜子类开始到其他相应的来源，如浆果、樱桃和甜瓜、全脂奶、希腊乳酪、酸奶、意大利乳清芝士、白干酪、豆类和番茄汁。诱导期结束后的膳食里可以开始增加更多的蔬菜、坚果、瓜子、芝士、椰子汁、豆奶和杏仁乳。

前期保持期——该阶段允许碳水化合物以每周10克递增，关键目标是找到维持新陈代谢的“碳水化合物临界水平”。此阶段中，一些被禁止的碳水化合物可以重新回到每周的膳食中，总碳水摄入可以渐渐变得越来越随意。先从增加水果开始，再逐步加入淀粉类蔬菜，最终开始纳入全谷类的五谷杂粮。终生保持期——这一阶段意在帮助你保持和巩固前面三个阶段养成的饮食习惯。如果你又恢复减肥前的饮食习惯，那你可能不得不重返前一个阶段，再来一遍。