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    凉粉怎么做(凉粉最简单做法,1碗绿豆1碗水)

    大家好,我是蓉儿,今儿咱们来做Q弹好吃的绿豆凉粉,这应该是全网最简单的方子百思特网了,不用费劲的去过滤出绿豆淀粉,也不用加任凝固剂,只需要一碗绿豆和一碗清水,然后搅一搅就能轻松完成。

    从倒入锅里到出锅,5分钟就搞定了,非常的简单,而且口感上比传统的凉粉更细腻嫩滑,吃起来又Q又糯,而且豆香味儿也更足,简单的凉拌下,就是一道非常清爽开胃的下饭菜。大块儿的凉粉看起来就像肉一样,吃上一口特别的满足。

    食材清单

    200克去皮绿豆 4百思特网50克清水

    蒜末 葱花 生抽 香醋 鸡精 盐 糖 香油 辣椒

    制作步骤

    1、先来泡豆子,200克去皮绿豆提前加水泡一夜,去皮的绿豆做出来的成品是黄色的,没有去皮的绿豆做出来是绿色的,口感没有区别,只是颜色不一样。

    2、绿豆泡好后用手指轻轻一捏就碎了,接着倒出来沥干水分。

    3、然后倒入破壁机中,再加清水打成豆浆,豆子和水的比例是1:1,200克生豆子泡过后大约是450克,所以清水我也是加了450克。

    4、多打几遍 ,打成细腻的豆浆。

    5、大碗里放上滤网,然后把打好的豆浆倒出来,挤出豆浆滤出豆渣,这样做出来的口感更细腻。

    6、接着倒入锅中煮,表面的浮沫用勺子撇掉,然后开中小火继续煮,边煮边搅拌,避免糊锅和凝固不均匀。

    7、慢慢的锅里的豆浆就变得浓稠了,继续煮,感觉到锅里的阻力越来越大,粘稠得像浆糊一样就可以关火了。

    8、这个过程我只用了5分钟,非常的简单快速。

    9、接着准备一个玻璃碗,倒入煮好的豆浆糊糊,表面用勺子抹匀,然后盖上盖子放冰箱冷藏凝固3小时。

    10、3个小时后取出倒扣脱膜,这时候的绿豆凉粉就做好了,真的是超级的嫩,QQ弹弹的,切片了就可以装盘了。

    11、接着我们再来准备个凉拌汁,蒜末、葱花、生抽、香醋、鸡精、盐、糖、香油、辣椒。

    12、拌匀后淋到凉粉上就可以开吃了。

    200克生绿豆我一共做了两盘儿凉粉,我们家可以吃一天了,口感劲道爽滑,吃起来糯糯的。

    和纯绿豆淀粉做出来的口感相比更好吃一些,而且香味儿也更足,每一口下去都能吃到浓浓的豆香。

    【蓉儿贴心提示】

    1、绿豆去不去皮其实没有那么重要,只是去皮后颜色是黄色的,而没有去皮的绿豆做出来成品是绿色的,口感大致上没什么差别。

    2、煮豆浆的时候里百思特网面什么都不用加,因为本身里面就含有绿豆淀粉,所有它是可以自己凝固的。

    3、绿豆凉粉做好后建议当天就吃完,口感是最好的。

    致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。


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