葡萄干怎么保存(葡萄干储存温度)

将葡萄晒干后制成葡萄干，这样就能长时间保存，不容易腐烂，而且葡萄干营养丰富，且携带方便，备受大家的喜爱。下面心贝亲子网小编就来跟大家说说葡萄干都有哪些好处，以及该如何清洗和保存葡萄干。

葡萄干的好处

1．葡萄经过脱水后被浓缩成葡萄干，其营养价值会更高。以绿茶所含有的抗氧化物质“儿茶酸”为例，它的化学组合是单独存在的。而葡萄干中这种化学组合却是3-4个连在一起组合而成的，形状显得非常大。这种物质被称为花青素，是一种强效的抗氧化剂。

2．葡萄干不像葡萄那样容易腐烂变质，而且葡萄干中含有很多的糖分，霉菌等微生物很难繁殖，因此携带和保存起来就会非常容易。

3．葡萄干的补血益气功效非常好，因此适合身体虚弱和贫血的患者食用。

4．葡萄干具有很好的抗氧化作用，能够延缓衰老。

5．葡萄干中含有的亚麻酸和亚油酸具有降脂的作用，非常适合老年人食用。

怎样清洗葡萄干？

葡萄干是在自然条件下晾晒的，而且葡萄干有很多的褶皱，难免会有尘土或沙子附着在上面。因此食用前一定要清洗干净，今天心贝亲子网小编给大家介绍几种清洗葡萄干的小妙招，让大家吃到干净放心的葡萄干。

第一种方法是，在清水中加入少量淀粉，搅拌均匀后放入葡萄干，并用手搓洗几下，然后再用清水洗干净就可以了。

第二种方法是，将水烧开后，放进葡萄干煮1-2分钟后，就可以捞出来食用了，如果认为湿的葡萄干不好吃，而想吃干的葡萄干，那么可以将湿葡萄干放进烤箱或微波炉中将其表面水分蒸干即可。

怎样保存葡萄干？

由于成品的葡萄干中不仅含有大量的葡萄糖，维生素和矿物质，而且还含有一定量的水分，所以口感才会特别好。要想让葡萄干保持一个好的口感，葡萄干的保存非常重要。那么，葡萄干该如何保存呢?

1．未开封的葡萄干

1）适宜的温度

如果想让葡萄干保持原有的口味，那么其储存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度，因此可将未开封的葡萄干冷藏保鲜，这样可以使得葡萄干能保存的更长久些。

2）环境温度不要高于26℃

如果将未开封的葡萄干放在室内保存，要注意环境温度不宜超过26℃，否则会因为储存的温度过高，造成葡萄干生虫。

2．已开封的葡萄干

1）对于开袋的葡萄干，如果想保持原来的口感的话，最好是将未吃完的葡萄干密封后，放到冰箱冷藏室内进行保存，这样就能让葡萄干一直保持在原来的状态。

2）葡萄干自身会含有15%-18%左右的水分，而其相对湿度大约在50%左右。如果外界环境过于潮湿，葡萄干吸收空气中的水分，这样就会在葡萄干的表面形成一些结晶。尽管这些结晶不会影响葡萄干的味道，但是会降低葡萄干的观感。因此如果是葡萄干放在室内保存，就要注意控制环境湿度。

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