青团放在冰箱里可以拿出来直接吃吗 青团从冰箱取出要不要加热

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我们都知道，青团是比较受欢迎的一种传统美食，也是清明节特有的一种食物，每年清明节的时候，很多人都会吃青团。吃青团有一定的讲究，那么青团放在冰箱里可以拿出来直接吃吗？下面让我们具体来看看吧！

青团放在冰箱里可以拿出来直接吃吗

不建议。

青团放入冰箱之后一定会凉掉，凉掉的青团是不建议直接吃的，原因有几点，一是青团凉掉了口感会变硬，其味道没有那么香甜，食用价值降低，二是因为青团本身就是比较难以消化的食物，加上凉掉了容易刺激肠胃，加重了肠胃的负担，从而使得肠胃不适，所以青团取出来之后还是要加热再食用为宜。

青团从冰箱取出要不要加热

看青团类型。

如果是冰淇淋馅料的青团，是需要冷着吃的，从冰箱拿出来之后不用加热，放一会稍微软一点再食用。如果是肉馅或者菜馅的青团，适合热着吃，从冰箱拿出来之后，最好放锅里面加热食用。

青团的家常做法

做法分为四步：

第一步：做青汁

我做的青汁采用的清明草，我从网上买的新鲜经验清明草，这个可以根据自己的方便来采集青汁的原材料，不同地方根据当地的特色采用不同的青汁原材料。

将青汁原材料焯水后打成汁。

第二步：做糕团

打的青汁和粉类混合，可以根据口味添加适量糖，粉为糯米粉和大米粉，比例按照糯米粉70%，大米粉30%的比例添加，当然，这个也不是绝对的，每个人口味不一样，也有全部用糯米粉做的，加了大米粉的吃起来更有嚼头，不会太粘，全部糯米粉的很粘。

第三步：做馅料

馅料可以根据自己的口味和材料来做，我做的是红豆沙的。

红豆泡好后加入适量水，用破壁机打细，然后加入适量糖和一点点猪油慢慢炒干水分，我用的面包机的果酱功能，省去人力炒，用面包机炒表面一定要盖锡纸，不然会飞溅出来。

第四步：蒸青团

三种材料都备齐后就进行包制，像包汤圆一样包裹起来蒸熟即可。

青团的制作有什么讲究

其一，青团子的色彩来自浆麦草。正值万物复苏的清明时节，家家户户祭祖，青团子又与清明中的“清”字相谐和，此时，新鲜出炉的青团子会成为清明节的时令食品，并常被用作扫墓祭品。

其二，将绿团子改名为青团子。赤橙黄绿青蓝紫七色中，绿出于青，“青”比“绿”更有生命力。这跟绿草常被称作青草一样，用青色命名团子，会带来蓬勃生机。

其三，青团子的色彩来自原生态的浆麦草，为了表明用料的诚信，宁可一年只做三个月的生意，百年坚持。即使目前各种化学色素泛滥，青团子还是我行我素地坚持时令特色，成为名副其实的绿色食品，而受到百姓欢迎。

其四，青团子符合江南人崇尚清淡、甜美的追求，不用咸馅，专做甜馅，常采用豆沙、百果、枣泥、芝麻等原料，考究时馅中夹一点猪油，真是甜而不腻，非常可口。为了减轻小团子的黏性，常在糯米粉中加入粳米粉，使青团子的造型更美，口感更爽。

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