不仅要延伸产业链条长度(产品链条延伸)

　　　　经过百年的传承、创新和发展，兰州牛肉面已经成为中国乃至世界著名的美食文化名片，具有很高的品牌价值、经济价值和文化价值。目前，兰州牛肉拉面产业正从一碗面发展成为集科研开发、科技培训，生产加工，物流配送和连锁经营为一体的庞大产业链。为活跃餐饮市场、带动相关产业、解决社会就业、带动扶贫、推动“一路"饮食与文化走出去”做出了巨大贡献。　　

　　　　牛肉面升级“国号”　　

　　　　2019年8月，甘肃省文化旅游厅向文化旅游部提交了第五批国家级非遗项目，兰州牛肉面制作工艺就是其中之一。　　

　　　　“从市级非遗留，到省级非遗留，到国家级非遗留，兰州牛肉面制作技艺的传承和发展不是一次性的努力。这不仅是工匠的坚持和行业的努力，也离不开各种业务。指导部门的支持。”兰州牛肉拉面行业协会会长马立民表示，2006年6月10日，兰州牛肉拉面终于拥有了“国家非物质文化遗产”的金招牌。兰州牛肉面产业将以入选国家遗产为契机，抓住机遇，顺势而为，加强对品牌，的保护，挖掘人力资源，培育龙头企业，在新的起点上用新的标准，新模式、新的形象提升兰州牛肉面产业和服务水平。　　

　　　　马立民介绍，牛肉面是兰州市的名片，与市民的经济、社会、文化、生活密不可分。如今它已经成为一个大产业。牛肉面在中国文化的发展中也起到了重要的作用，因为一碗合格的牛肉面，汤是灵魂，面是筋骨，要做好这碗牛肉面，就要发扬工匠精神，把每一碗面做的细、细、好。　　

　　　　牛肉面风靡全球　　

　　　　随着“一带一路"倡议”的实施，兰州牛肉拉面进入了发展的快车道，走向世界各地，其产业发展水平和带动作用的力度令人瞩目。　　

　　　　据不完全统计，全国有5万多家兰州牛肉拉面餐馆，从业人员超过40万人，年营业近600亿元。近年来，兰州牛肉拉面逐渐走出国门，在美、加、法、日、韩、马、澳、新等40多个国家和地区拥有200多个开店，并走向全球。目前，兰州牛肉拉面产业正从一碗面发展成为集科研开发、科技培训，生产加工，物流配送和连锁经营为一体的庞大产业链。为活跃餐饮市场、带动相关产业、解决社会就业、带动扶贫、推动“一路"饮食与文化走出去”做出了巨大贡献。　　

　　　　兰州商务局副局长刘志强对记者表示，兰州将把牛肉面产业化与品牌发展、线上拓展与线下实体经济、历史传承与开拓创新、特色美食与文化旅游融为一体。三年后，兰州牛肉面产业将集聚发展，兰州牛肉面产业的整体规模和水平将以新思路、新模式、新形象提升，助推区域经济和快速，发展，助力精致兰州建设　　

　　　　“下一步，我们将以供给侧结构改革为主线，坚持创新驱动。深度将融入国内大循环和国内国际双循环，围绕标准，工业化发展理念和国际优质发展要求，加快兰州牛肉面产业化。发展的步伐。”刘志强说。　　

　　　　帮助rura　　

　　　　“兰州市将加快基地，辅料，牛肉拉面的加工，促进食品加工产业的扩张，如地面粉、牛肉、香菜、蒜苗、辣椒和胡椒、养殖和醋及菜籽油。”刘志强表示，同时，兰州市将把加快发展兰州牛肉拉面产业与农村振兴结合起来，延伸产业链，提升价值链，促进一、二、三产业融合发展，为县域经济振兴和全面建设小康社会取得决定性胜利提供有力支撑。　　

　　　　此外，支持农民合作社发展原产于辅料，加工，销售，拓展和服务，的兰州牛肉面，开展农民合作社试点创新。引导以领先的企业为核心，依托区域性特色产业，将兰州牛肉面与辅料合并，实现规模化集约化经营，提高产品市场竞争力。优化产业布局，以绿化、优质、特色、品牌，为导向，加强产品，农业质量安全监管，为兰州牛肉面全链绿色一体化发展奠定基础。充分发挥兰州牛肉面产业吸纳剩余劳动力的优势，为全国从事牛肉面产业的人员，特别是家庭贫困劳动力提供技术熟练的培训和就业岗位，以东西部扶贫合作和对口支援为契机，不断深化交流，扩大劳务出口。　　

　　　　据刘志强称，兰州还将采取多种措施支持生产，加工和企业的牛肉面入驻工业园区，并将产业链延伸至上下，形成集约化规模。支持网点较多、规模较大的企业，品牌，通过合资、合作、收购，并购、参股等方式，聚集市场资源，调整产业结构。支持企业新产品，发展，特别是进入超市的快餐食品和便利店，丰富产品线，增加消费人的选择，满足消费多元化需求配合国内大型电商平台推进内容营销，开辟原辅网上交易渠道材料及相关衍生产品和便利食品为产业合作提供便捷服务等，拓展市场空间，实现线上线下一体化发展。