空气炸锅可以做什么（空气炸锅的三餐食谱）

成为超级爸爸后，家里有很多小厨房电器，比如电烤箱、炒菜机、豆浆机等。家里还有一个空气炸锅。一开始我以为用空气炸锅就可以给宝宝做薯条和鸡翅。真正开始后才发现，它开辟了美食的新天地。原来的空气炸锅不仅可以实现从早餐、午餐到晚餐的全覆盖，还可以做零食和小吃，尤其是我的九阳SF3蒸汽炸锅，不仅可以油炸、烘烤和蒸汽，还可以解锁更多的花式食物。

让我们先来看看空气油炸锅可以实现的三餐食谱：

首先，早餐(两人份)

1.油炸馒头

将馒头切片，打3个鸡蛋，往鸡蛋里倒一点油和一点盐，铺在切好的馒头上，放在180的空气油炸锅里炸5分钟左右。

2.鸡蛋蜂蜜面包片

打3个鸡蛋，倒入少许油和盐，铺在面包片上，放在180的空气油炸锅里炸3分钟左右。打开盖子，在面包上刷一些蜂蜜水，煎2-3分钟左右。软蛋蜂蜜面包片都可以吃。如果想硬，刷蜂蜜水炸5分钟左右。

3.烤玉米

烤玉米最简单。将玉米去皮，洗净，放入油炸筐中，将油炸锅的温度设置为200，设置时间为15分钟，然后直接食用。

第二，午餐

1.油炸花生

花生放点盐，倒点油，拌匀放锅里。在180的空气油炸锅里炸6分钟左右。花生自然凉了，就酥了。

2.炒蘑菇

将蘑菇撕成条状，洗净，拧干水分；打一个鸡蛋，放点油、盐、面粉(用淀粉上色会更好看)；将蘑菇放入其中，混合均匀；空气油炸锅的温度设定在190持续10分钟。炒五分钟的时候翻过来继续炒，直到时间结束。香脆可口的干炸蘑菇准备好了！

3.炸旗鱼(其他鱼也一样)

将鱼切成块，用葱、姜、盐料酒洗净半小时(如果着急可以用鸡蛋、盐、面粉、五香粉、料酒直接炒)；将鱼铺在锅里，将空气炸锅设定在180度，设定时间为10分钟，不要用油(如果喜欢大油大水，可以5分钟打开刷一些油)。时间到了，肉吃起来很嫩。

第三，晚餐

1.烤全鸡

将整只鸡洗净，将竹签贴满全身，将姜葱放入肚中，然后用姜葱盐五香粉腌制半小时。空气炸锅选择蒸烤模式的茶鸡，炸锅会自动设定190度，持续60分钟。采用先蒸后烤的方式。做出来的鸡很嫩，整个鸡都熟了，没有地方烤，味道还挺不错的。

2.清蒸鱼(全鱼适应)

鱼洗净后，用带刀的小刀，撒上花盐，用葱、姜料酒腌制半小时，在空气炸锅中选择原蒸-蒸鲈鱼。之后，美味的蒸鱼就完成了。如果想吃溅了油的鱼，也可以自己在鱼上撒上葱花丝，把增稠的汁倒在鱼上，味道更鲜美。

3.烤鸡腿(鸡翅和鸡翅也一样)

鸡腿用竹签扎好，用酱油、白糖、姜、葱、盐、料酒腌制半小时

第四，零食和零食

1.炸薯条

切好，用盐水洗净，晾干，撒上花盐和橄榄油(花生油即可)，揉搓均匀，放入锅中。空气炸锅有美式炸薯条的功能。如果喜欢吃甜的或者辣的薯条，可以在炸7分钟左右的时候加入调料，等定好时间后再拿出来装盘。

2.薯片

红薯去皮，切片，用盐水洗净，晾干，撒一点橄榄油(花生油就可以了)拌匀。空气炸锅有美式炸薯条的功能。程序完成后，刷一些蜂蜜水，然后在180烘烤2分钟。出锅后自然冷却，就可以吃到香脆的红薯片了。

3.烤红薯

将红薯洗净，放入锅中，利用窑的红薯功能，程序就完成了。

以上食谱只是我拿到空气炸锅后尝试过的几个。这些只能算是冰山一角。可以看看。以上食谱操作超级简单。其实用九阳SF3空气炸锅操作起来会更简单，因为常用的菜谱都做成快捷程序，一键即可完成，不需要繁琐的设定时间和温度。

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这是九阳的新产品。继“可蒸烤箱”之后，又推出了“可蒸空气炸锅”。我发现九阳在厨房小家电方面特别突出，尤其是知道厨师的使用需求。这样的蒸气炸锅基本实现了蒸、烤、炸三大功能，基本可以代替烤箱、蒸箱、微波炉、电饭锅、电炖锅、空气炸锅。对于普通家庭来说，几乎可以达到一前五的效果。

这种蒸汽空气炸锅有许多附件，包括炸锅、烤架(托盘)、不锈钢蒸锅和托盘夹。油炸锅的手柄是工程塑料的，热的时候不烫，用完了方便拆下油炸锅清洗。我习惯在天热的时候清洗，所以很容易去除油污。

空气炸锅的外观是黑色的，上面有盖子，红色的圆环作为打开盖子的按钮，底层作为水箱。

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底部除了支脚外，还有防滑脚垫，可以吸附在光滑的厨房台面上。

空气炸锅的热源为卤素管，加热时，顶部的风扇会把热风360度的吹到食物上，食材受热比较均匀，配合5L的大容量，可以很简单的做出烤整鸡来。

炸锅上还有个喷汽头，使用蒸汽烤或原味蒸的功能时，蒸汽由此处喷出来。

下部是900ML容量的大水箱，使用时，20s就可以出蒸汽，加满水之后，可以持续蒸60分钟左右，像什么蒸包子、蒸鱼、蒸馒头等，都可以一次搞定。

顶部是九阳SF3蒸汽炸锅的控制面板，三大功能、14道菜谱，基本涵盖了蒸、烤、炸的常见食材，而且这14道菜谱还是可以延伸到类似食材的加工控制程序，比如以蜜汁烤翅这道菜为例，除了翅膀之外，鸡腿、翅中等类似食材都可以选择这个功能来加工。再加上加上预约及自主功能，这款蒸汽炸锅真的可以独自撑起整个厨房了。

烤的功能

到了冬天当然是吃烤红薯呀，把红薯洗干净，把水沥一下放到烤架上，不沥水直接放也行。

按空气炸功能，选择窑炉红薯，系统会自己设定200度，100分钟。

在烤红薯过程中，我测试了一下噪音，最大仅有54db，这噪音控制的不错，可以说很安静了。

等时间到了之后，就可以直接享受美味的窑炉红薯了，用空气炸锅烤红薯比用电烤箱更简单，电烤箱在烤的过程中还得翻2-3次，防止正面和底面被烤糊，空气炸锅因为是360热风循环，受热均匀不会烤糊，而且烤制过程中，水份不会丢失太多，烤出来的红薯很软糯、很甜。

蒸+烤的功能

烤排骨大家做过没有，如果亲自做过的都知道，如果是生烤的话，排骨上面的肉会干缩的很厉害，肉全都贴到骨头上了，所以大家一般都是先把排骨用电饭锅煮8-9成熟，然后再用烤箱烤，烤制时怕把肉烤糊，也需要翻2-3次，做起来比较麻烦。

用九阳这款可以蒸的空气炸锅来做就比较简单了，排骨洗净、沥水（不沥也行），如果想吃带滋味的可以自己勾芡腌一下，把排骨放到烤盘上。把水箱里加满水，加纯净水，不能加自来水呀。

使用蒸汽烤功能，选蜜汁烤翅这套菜，然后就等着大餐出锅行了。在烤过程中，通过视窗可以看到，蒸汽烤功能是先用蒸气把排骨蒸一会，目测肉达到了7成熟，然后又开始烤制。

烤制完之后，打开盖子时，烤肉的香味很浓郁，通过观察可以发现，肋骨上的肉还是比较厚实的，而且吃起来口感十分不错，不油不腻不上头。

看看炸锅里，存下了好多从排骨里烤出来的油，这才几块排骨，居然就会有这么多油。空气炸锅的一大好处就是可以实现低脂少油的生活。

我家还喜欢吃烤鸡背，我们本地的烤鸡背特别受欢迎，几乎所有的做凉菜的都有卖，不过总感觉外面的不健康、不卫生，所以有了空气炸锅之后，我们就经常自己做烤鸡背。把新鲜的鸡背洗净，如果想吃有滋味的可以腌一下，然后放烤架上，使用蒸汽烤功能里的茶香鸡菜谱。

根据程序，同样是先蒸汽蒸一会，再烤制，想吃辣味的话，可以在出锅前5分钟打开盖子，在鸡背上刷点老干妈，想吃鸭脖味的，可以买点周黑鸭的辣酱刷上。烤出来之后，只看成色就很有食欲。而且因为这是先蒸后烤的，所以，不用担心里面不熟，外面卖的鸡背，经常会遇到里面不熟的现象，自己做的就放心多了。

原味蒸功能

中国“煮妇”们特别擅长蒸食物，馒头、包子、米饭、鱼、蟹……几乎大部分食材都可以蒸着吃。蒸之前，需要把水箱加满水，这个水箱容量比较大，加满之后，一次可以持续蒸60分钟左右。

这款炸锅原味蒸的食谱包含了虾仁蛋羹、清蒸鲈鱼、粉蒸排骨、腊味蒸饭，同时，大家也可以使用自主功能，来设定时间和温度。

米饭蒸着吃比煮着吃更香，使用配套的不锈钢蒸锅+腊味蒸饭功能就可以做出来，因为蒸米饭吃水比较少，所以，水米比例可以适当调小一些，焖米饭时水米比为1.5，蒸的话1.1左右就可以。

蒸米饭出锅的效果，米饭颗粒饱满充实，在口感上，蒸的米饭优于普通电饭锅煮出来的米饭。

再就是北方人都比较喜欢吃馒头、包子，这款空气炸锅也可以直接使用腊味蒸饭功能来蒸制馒头、包子，有了这款炸锅又省下了蒸锅了。我们家习惯蒸一大锅包子，然后再热一下吃，有了这款锅之后，可以对包子（饭菜也可以）进行二次加热，很方便很快的。

对了，蒸汽炸锅还有一个比较重要的功能——热烘除菌，空气炸锅用起来爽，但是得注意及时清洗，要不然会影响下一次做食物（俗称串味），九阳这款带有一键热烘除菌功能，可以有效祛除食物残留的味道，这个功能还是比较贴心的。

好了，以上就是这款九阳SF3蒸汽炸锅的体验，这些菜谱只能当成抛砖引玉吧，大家可以探索更多功能，比如做零食、点心等。目前来看，这款锅对于普通家庭来说基本可以达到万金油的效果，蒸炸烤三功能合一，一台顶好几台的功能，省地方用起来又方便，加上5L的容量又比较大，可以轻松满足一家老小的使用需求。