兴米粥的做法视频（米粥粘稠绵密真好喝）

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很多人以为做饭比煮粥容易多了，其实不然。想要熬出一锅稠粘绵密的粥还是有很多技巧的,即使是一碗简单的米粥，也要到锅之前最好把米先先用冷水泡上,去，让米粒吸水膨胀，这样不仅可以减少煮粥的时间，还可以让粥更脆，味道更好。除了浸泡之外，在还有一个很容易被大家所忽略的因素就是要开水下锅,许多人会把米饭扔进锅里加水以省事，并设定一个时间来忽略它。他们虽然会煮粥，但是不会煮好粥。

所以，不管是什么，你得到的回报和你付出的努力成正比。今天，我要教你煮一碗虾粥，掌握好里面的几个小细节，随时都能熬出一碗浓香不糊底的粥.

【鲜虾粥】

首先，我们准备适量的米饭，用清水洗几次，将上面的灰尘和杂质清理干净，然后倒出沥干水分，放入冰箱中2小时。冷冻的米饭内部变得松散，所以煮出来的粥更薄更滑。1..

当然煮一般的大米粥，用冷水浸泡一下就可以了，冷冻的方式比较适合煮海鲜粥、鲜虾粥准备了一些鲜虾，切下虾须和虾腿，切下虾头，放在一边备用。然后把虾剥开，用牙签挑出虾丝。

几个小洋葱在2.,切成段，一半胡萝卜，切块，西兰花去根，切成小块，用清水洗净，然后准备几个干蘑菇浸泡在清水中，3.

然后，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。拿出冷冻大米，用手撒了出去。大米冷冻时，内部会形成蜂窝孔，可以加快糊化，缩短蒸煮时间。煮的粥又粘又滑。

在4.,加热砂锅，加入少许油锅，当油温达到50%时，加入洋葱和虾头，用小火煎虾油，使洋葱变香。

然后，5.加入适量的开水，倒入准备好的米饭，继续朝一个方向搅拌，6.

这一步一定要加开水，并且要不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制时间。大火烧开后，盖上锅盖，用小火煮8分钟。8分钟后，米粥煮得很香。

这时，7.将浸泡过的蘑菇清洗干净，切成小块，放入锅中。同时还放入虾、西兰花、胡萝卜，煮至米粥再次沸腾，再改用小火调味。

向8.中加入3克盐和2克胡椒，继续煮沸。所有食材煮熟后，倒入少许香油熄火即可食用。

煮好的鲜虾粥，浓稠香浓的。

9.

阿飞有话说：

1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻，使其内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。

2.一定要开水下锅、并不停的搅拌，能够有效避免糊锅，而且能够加快煮粥的速度。

3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜，来增加鲜味。

好了，这丰富美味的虾粥准备好了。我喜欢的朋友应该赶紧试试。好吃，清淡，营养。

4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度。