你知道什么是SOE咖啡吗？（单一产地浓缩咖啡SOE)
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Single Origin Espresso (SOE)，指的是单一产地意式浓缩。
一般咖啡店，用来做Espresso（意式浓缩）的咖啡豆，通常都是采用多种产地咖啡豆，按 一定的比例拼配起来的拼配意式豆。
SOE只是把通常用来做意式咖啡的“拼配咖啡豆”，换成了“单品咖啡豆”，再用意式咖啡机萃取出一杯意式浓缩。
拼配咖啡豆是（约3-4种豆子），因为需要弥补咖啡生豆的某一些方面的不足。
SOE拿铁，就是用单品咖啡豆做出来的拿铁；SOE美式咖啡，就是用单品咖啡豆做出来的美式咖啡.
用单品咖啡豆做意式咖啡，可以让 喜欢浓缩和奶咖的人品味到单品咖啡豆本身的风味。
咖啡是农产品，单品咖啡豆会受天气、种植等因素的影响，而让一款同产区的豆子有风味儿上的差异，这也是与追求风味儿稳定的拼配咖啡豆的区别。
如果挑选风味容易辨别的单一产地咖啡豆作为SOE，可以制造出风味独特典型的浓缩咖啡。例如，耶加的典型柑橘风味、肯尼亚带水果风味等，加上意式咖啡会把咖啡的味道放大，所以特定风味相对于手冲会更加突出。
但是如果一款单品咖啡豆的辨识度不高，大部分人是喝不到单品咖啡豆特有的风味，那还不如喝一杯味道均衡、口感醇厚的拼配意式咖啡。
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