红菇的功效与作用（红菇怎么做好吃）

七月的乌蒙大山，雨水充沛，树木成林，这东边雨，西边太阳的天气，着实这让云南特有的大山馈宝—野生菌，疯狂的增长着。

然而，在这野生菌丛林中，最鲜艳夺目的，不是牛肝菌，也不是鸡枞菌，更不是红葱菌，而是它，这个最最艳丽的菌种—红菇菌。

红菇菌，是大山丛林中，生长最快，也是繁殖最多的菌种之一，它们，生命力顽强，只要有土的地方，温度适宜，它马上就会疯狂生长，而且，还是一片一片的生长。

现在才知道，红菇是一种富含营养物质的天然保健菌类，不少人对于红菇都不陌生，红菇不仅可以滋阴、补肾，还能美容养颜，对女性起到很好的补血活血的作用。

那么，红菇菌怎么吃呢？

一、孕妇准妈妈适量食用红菇

能有效防治水肿，降低血液中的胆固醇，预防妊高症，还能促进胎宝宝的骨骼发育。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。红菇排骨汤、红菇烧肉都非常适合准妈妈食用。

二、坐月子的妈妈食用干红菇

红菇含有多种人体所需氨基酸，能为产后妈妈补气补血，排除产后恶露，增强体力。红菇豆腐汤、红菇蒸蛋等既营养丰富，又美味可口，是产后妈妈滋补身体的理想菜肴。

产后准妈妈胃口不佳，乳汁减少，产后失血过多导致贫血。这时食用红菇可以调和胃口，恢复元气，活血补血。

那么女性经期可以吃红菇吗?

答案是肯定的，因为就红菇本身而言，有活血补血的功效，不少女性担心在月经期间吃红菇会让月经更多，其实不用担心的，红菇有补虚、养血滋阴的功效，对于女性在月经期间有较好的滋补作用。如果有痛经的女性如果吃红菇，还能起到一定的缓解痛经的作用呢。

虽然说，红菇菌经过晒干后，有了充分的杀菌作用，营养丰富，味道鲜美，但是什么食物吃多都不适宜，红菇也一样，特别当女性处于经期间，应注意饮食均衡，不宜食用口味太浓重的食物，其中以刺激性较强的食物为主要注意对象，其他的别吃太多都没问题。

那么红菇菌的营养价值呢？

首先、红菇菌含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D以及维生素E等多种微量元素。

其次、红菇菌还有补血、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿，特别是山里的老人们。

再次，由于红菇菌生长的深山树林，没有遭到城市污染，更没有接触现代化工厂污染侵蚀，对于正在成长发育的孩子，其骨骼的拉伸有着辅助的功效。

再次，由于红菇菌经过高温烘干，很大程度上杀灭了大部分的寄生虫卵，同时也锁住了大部分的营养，女孩子吃了，有养颜美容的功效，更能锁住水份。

最后，对于身体不好的病人，以及抵抗力较弱的老人、儿童，具有增加机体免疫力和增强体质等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。

那么，如何辨别红菇真假呢？

在市场上，由于红菇菌如此珍贵，自然就给了一些商贩有了制造假冒产品的契机，相信有不少人都曾遇到过买到假的红菇吧。具体怎样辨别真假红菇呢?今天小哥就和大家说说。

1、注意观察红菇伞盖下的菌褶，这是辨别真假红菇最重要的一点。真红菇的菌褶较厚，且呈现银灰色。

2、真红菇的菌柄是实心的。购买时，注意用手揉捏下，看看菌柄（即伞盖下的部分）是不是实心的。

3、真红菇的伞盖顶部正中央是深红或暗紫色的，比伞盖四周的颜色略深一些。

4、放入水中浸泡时，真红菇也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢。

5、红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不是非常可口，略有涩味。

人们一般习惯把红菇与猪肉/排骨一起煲汤，汤呈血红色，味道鲜甜，具有补血、止泻、解毒等功能，是妇女产后的一种天然滋补食品。

红菇菌的吃法多种多样，营养也丰富多彩，大山之外，能够吃到，也是一种幸运，不是吗？对于我们大山农人来说，吃菌就像吃大白菜一样，房前屋后，随手就可以采摘，特别是这红菇菌，更是多得不得了。

你们喜欢吃吗？欢迎留言交流，期待着你哦！