年鱼炖茄子怎么做好吃(年鱼炖茄子如何做好吃)
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年鱼炖茄子怎么做好吃?食材：茄子2根、鱼1条、油适量、盐适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量 ，接下来我们就来聊聊关于年鱼炖茄子怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
年鱼炖茄子怎么做好吃食材：茄子2根、鱼1条、油适量、盐适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
鲤鱼去鱼鳞，去内脏，茄子洗净。
将茄子切成片，锅中将水烧开，蒸五分钟。
将鱼身上涂一层淀粉，用中小火煎炸，直到两面定型。
然后将鱼取出，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
然后倒入茄子翻炒一会。
加入适量番茄酱、生抽、料酒、开水、盐。
水开后，放入鱼，炖至汤汁浓稠，然后关火。
最后撒上些香菜即可开食。
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