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  • 苦龙芽的药用价值(苦老芽的功效和作用还魂草)

    野菜的种类非常多,常见的野菜都是我们春天给大家介绍的荠菜、苋菜、婆婆丁什么的,今天花花给大家介绍几种不常吃的野菜,看看你认识几种吧!

    1、苦龙芽

    学名大三叶升麻,也加兴安升麻,是长白山地区的野菜,别的地方很少见,每年五月采摘它的嫩秧子,焯水后炒菜凉拌都可以,入口微苦,后慢慢回甜,配稀饭吃别有一番风味。

    2、刺嫩芽

    刺嫩芽也叫刺老芽,五加科植物,一般食用它的嫩芽,是非常鲜美的山珍,营养很丰富,焯水后蘸酱吃特别下饭,还可以炒菜、调馅儿。现在也有大棚专门种植刺嫩芽,运到全国各地。

    3、甜根儿

    甜根学名是玉竹,也叫笔管菜,叶子匍匐在地表,拿把小铲甚至小刀,就能把它整个挖出来,挖出来的不知是茎还是根,外皮是褐色的,里面是乳白色的,有点像山药,可以直接生吃,用嘴啃去外皮,里面的肉是甜的,还有一股生红薯的味道,小孩们都爱吃,炖汤喝也好喝。

    4、刺骨棒

    也叫东北刺拐棒,学名短梗五加,是一种灌木的嫩芽,辽东地区的山野珍品,可以炒着吃,也可以焯水后凉拌、盐渍、蘸酱吃等,营养价值高,药食兼用。

    5、柳蒿

    学名柳叶蒿,是一种蒿草的嫩芽,多生长在河边柳树下,嫩叶摘下来,水焯后可炒可炖或蘸酱,小时候特别喜欢吃。

    6、蛰麻子

    也叫蛰麻菜,名字听起来奇怪,其实很好吃,做汤很鲜美。之所以叫蛰麻子,是因为在采摘时如果不小心被它蛰一下,那感觉跟被蜜蜂蛰了一样疼,但不会肿起来。

    7、四叶菜

    也叫明月草,铃铛花,沙油菜,叶面富有光泽,多生在山坡树丛间,根系能入药,叶子可食用,春季采摘嫩苗最好吃,可以凉拌、炒菜吃,也可以拌成馅包饺子包子;吃不完的四叶菜可以晒干后储存起来,其他季节也能吃。

    8、茅根

    也有人叫芦根、白茅草,它是一种草本植物的根,分布在南方地区,颜色呈白色或浅黄,一节一节的,可以煮水喝。白茅草的嫩芽也可以吃,叫白茅针,春秋季节都可以采挖。

    白茅草被认为是世界上最恶毒的10种杂草之一,因为它有着太强大的繁殖能力,不要以为它只是一株小草,它可以侵占你整个生态系统,对农作物的破坏力特别强!

    9、白簕

    五加科植物,嫩梢可以食用,焯水后炒菜,或者用来炖汤都不错,还是一味好药材,有清热解毒的功效。

    野菜是大自然赋予人类的宝藏,在以前生活条件差、经济困难的时候,少不了吃这些野菜,现在物质丰富,偶尔也吃一吃野菜,可以调剂一下,改善胃口,对身体也没什么坏处!

    花友们,你小时候都吃过哪些野菜?