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  • 正宗坤沙酒十大排名(坤沙酒是属于什么档次的牌子)

    一款酒到底是不是坤沙酒,作为消费者很难直接的证明;

    但是可以从几个侧面来佐证:

    1、价格

    先说结论:低于100元酱酒大概率不是坤沙

    酱香白酒对原料的耗费是非常大的,基本算得上是5斤粮食产出1斤酒,按照仁怀本地的高粱,大概11.2元/斤;制曲所用小麦约1.3元/斤,高粱和酒曲需要1:1投入,并且5斤粮食才能酿造1斤酒,标准的坤沙酱酒其原料成本大概在50元左右/斤。

    市面上一些低端酱酒可能采购的是北方产的普通高粱,价格要低一些,保守一点估计成本大于在20-30元左右。

    除了原料,还需要考虑到酱香型白酒的酿造工艺。坤沙酒酿造周期长(1年时间),酿造完成后新酒不能直接喝,还需要至少3-5年的坛储使其老熟,加上生产过程的中耗费的水、电、人工,以及坛储的库存周转,其时间成本和生产成本都很大,单瓶坤沙酒的成本至少也在80-100元/斤。

    综上,低于100的酱酒,是坤沙的可能性比较低!

    2、口感

    坤沙、碎沙、翻砂的工艺层次不同,口感肯定是有区别的:

    坤沙酒:是酱酒工艺中品质最高的,工艺也是最复杂的,酱香醇厚,口感丰富细腻,回味带甘甜。空杯留香时间长。

    碎沙酒:入口有酱味,但酱香沉闷,口感甜味突出,回味干净短暂,没有坤沙酒复合的香气。

    翻沙酒:酱香味寡淡,苦涩感重,有杂味,翻砂的品质已经很差了,正经大厂也很少出现翻沙酒。

    品尝是最直接的验证方法,坤沙酱香白酒入口酱香醇厚,口感丰富细腻,回味带甘甜、无异杂味、回味悠长。

    品鉴时,不可一口闷,要小口细品。用分酒器倒一小杯出来,先抿一小口,体会酒体是否丰满协调,回味是否醇净、悠长,好酱酒不会有哪种味道特别特立独行,都是交织在一起散发出来。

    每个人对酒的感知和接受度不同,不同产地的坤沙酒其酒体风格也有有些许区别,但是大方向上的几个点:醇厚、丰富、悠长是不会错的。

    想喝正宗坤沙酒,可以试试下面这几款酱酒,都是是市面上评价不错的好酒酱酒;

    1、茅台:汉酱

    产地:贵州

    原料:水、高粱、小麦

    汉酱最初是从习酒诞生的产品,由于酒质优秀,市场评价好,后被茅台收归嫡系,于2011年5月正式面世。汉酱定位是中高端酱香酒,有51°和53°两个产品。

    此酒香气清新、酱香、花果香突出,酒体醇厚,略带酸味,焦糊味比较淡,酒到后段,醇甜感更加突出,相比于茅台的厚重苦涩,此酒更易于大众接受。

    2、习酒窖藏1988

    产地:贵州

    原料:水、高粱、小麦

    习酒镇,位于贵州省北部边缘的赤水河流域中下游,具有生产酱香型、浓香型两种优质白酒的能力,收归茅台旗下后主打酱香市场,窖藏1988是旗下明星产品,号称高端酱酒“守门员”。

    闻香酱香、青草香突出,酸甜苦辣咸五味均衡协调,酒体淡雅而不失底蕴,丰满而不失轻盈,收尾干净,酒体绵度,典型的优雅酱香风味。

    3、国康1935

    产地:贵州

    原料:水、高粱、小麦

    贵州省仁怀市国康酒业有限公司坐落于中国酒镇——茅台镇,与茅台同享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物菌群,以及仁怀当地的高品质红缨子做酿酒原料。国康以“成为百姓的民品口粮酒”为愿景,旗下产品的高品质、高性价比被不少酒友所喜爱。

    国康1935定位平价百元口粮酒,是纯正坤沙工艺酿造,酱香突出,优雅细腻,入口酱香醇厚,口感丰富细腻,回味悠长,是口粮酒的不二之选。

    4、红花郎15

    产地:四川

    原料:水、高粱、小麦

    郎酒作为酱香二把手,一直比较受川渝地区酒友喜爱,其酒以清爽甜润为风格,红花郎系列更是曾风靡全国。

    红花郎分10和15,差异挺大的,红15酒体醇厚,酱味突出,有焦糊香,入口先柔后微甜,酒香持久,整体协调,多少有点来的猛去得快的劲儿。