芦笋要剥皮吗？需要根据芦笋的新鲜度来决定

大家好，我是荣尔。春天是吃各种蔬菜的季节。今天，让我们分享三种美味的芦笋。芦笋是春天的美味春菜。这是我们必须尝试的新鲜食物！同时，芦笋也是世界十大名菜之一。它可以被称为蔬菜之王！

芦笋不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。它含有惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂和锰、锌、铜和铁。同时，它还具有低糖、低脂肪和高纤维的特点。这是减肥的最佳选择之一。经常吃芦笋可以让我们吃得越来越漂亮，越来越瘦！

如何选择芦笋？

买芦笋时，要选择新鲜优质的芦笋。新鲜菜肴风味好，营养价值高！当我们购买时，我们最好选择整株植物形状直，竹笋尖芽紧密，不开放，没有腋芽芦笋，这是好芦笋。同时，闻看是否有水伤腐烂的气味，看看表皮是否明亮不萎缩，外观是否细嫩粗大。这种芦笋是最好最新鲜的。不要注意芦笋虽然好，但不适合在食用前放置一周以上。同时，它们应该在低温下避光。冰箱最好保鲜！

芦笋能生吃吗？

很多人喜欢生吃芦笋，事实上，这本身没有问题，因为芦笋可以生吃，生吃更新鲜和甜，但也可以保留更多的营养，但要注意芦笋也是高草酸蔬菜，所以不建议经常生吃。因为生吃会让我们吃很多草酸，所以不建议经常生吃，对健康不好。因此，建议喜欢芦笋的人在吃之前尽量烫一下，这样他们就可以去除大部分草酸，吃得更健康。以下三种方法相对简单和营养。白烧吃的是原汁原味和鲜嫩；汤菜是新鲜的；而且炒的也清爽脆嫩。

第一种方法：白烧芦笋

? 食材清单 ?芦笋300克、葱、姜、蒜、小米辣、蒸鱼豉油

1、芦笋300克先清洗，去除老根，然后剥皮。老根一般是底部的一小部分，剥皮主要是底部稍老，靠近上面一般嫩，不需要剥皮。

2.切割后，从中间为二切成两段。

3.然后准备葱、姜、蒜和小米辣，大蒜2瓣切碎 ，葱2卷起来切丝，姜片也切成细丝，小米辣2对半切成细丝。

4.将生姜、小米辣、葱花全部切好，放入水中浸泡。葱泡后会变成漂亮的葱卷！

5.开锅烧水，加入一勺盐和一勺油，然后将芦笋焯水，煮2分钟后煮熟。

6.取出控制干水装盘，然后倒入一大勺蒸鱼酱油。

7、再加入蒜末、葱姜辣小米辣，再加一勺热油，美味的白烧芦笋就做好了。

季节性芦笋，新鲜可爱，更适合简单烹饪。温度逐渐升高，燃烧的烹饪方法是各种新鲜蔬菜的首选，无论是燃烧的芦笋还是其他蔬菜，都是非常推荐的烹饪方法。这种燃烧的芦笋很简单，原味，脆甜，吃也清爽油腻，厌倦了吃大鱼和肉，用这道菜刮油也是一个很好的选择哦！

【蓉儿贴心提示】

1.葱花卷不想用手撕切丝后用水泡，也是一种简单易用的小方法。

2.必须切掉芦笋的老根，剥皮可以使味道更嫩。

第二种方法：汤芦笋

? 食材清单 ?芦笋300克，皮蛋1个，方便面搭档火腿肠2个，鸡蛋3个，葱、姜、蒜

1.去除老根后去皮300克芦笋，切成小块备用。

一个皮蛋，去壳后切成小丁。

火腿肠2根，从中间一分为二后也切成小丁。

将3个鸡蛋放入碗中，加入一勺盐搅拌。

5.将热油放入锅中，先倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋碎，然后盛出。

6、再起锅热油，下葱姜蒜，爆香后倒入皮蛋和火腿肠。

7.炒香后，倒入一大碗开水，倒入芦笋和鸡蛋，简单调味，盐、鸡精、胡椒粉。

8.大火煮沸后，转小火再煮2分钟。芦笋煮熟后撒上葱花，关火出锅。

上汤芦笋就做好了。我更喜欢这种芦笋，而不是汤娃娃菜！汤味道鲜美，低脂可口。芦笋尝起来又嫩又脆。

这是一种超级美味简单的季节性汤，也是春天必须品尝的新鲜汤，皮蛋的香味与鸡蛋的香味，新鲜的芦笋，真的超级美味，你必须试试哦！

【蓉儿贴心提示】

皮蛋和火腿肠一定要先炒一炒，吃起来会更香！

2.加水时记得用开水！

记得去皮芦笋不够鲜嫩！

第三种方法：芦笋炒鱿鱼圈

? 食材清单 ?芦笋300克，鱿鱼圈400克，红辣椒1个，葱，姜

1、芦笋300克去老根去皮，清洗后斜切成小。

2、鱿鱼圈解冻后清洗一下备用。

一个红辣椒，一分为二后切块。

4.切姜丝和葱花。

5.开锅烧水，开水下鱿鱼圈焯水2分钟，捞出来控制水分备用。

6.另外，从新锅烧开水，加入一勺油和盐，倒入芦笋焯水一分钟，捞出后装盘备用。

7.起锅热油，下葱姜炒香，倒入红辣椒炒。

8.断生后，加入鱿鱼圈继续翻炒。

9.一分钟后倒入芦笋，炒一分钟后继续调味，盐、糖、鸡精、酱油、蚝油。

大火翻炒均匀入味后即可出锅，简单美味的芦笋鱿鱼圈就做好了。

脆嫩可口。更重要的是，它也是一顿低脂营养餐。即使你减肥了，你也可以吃！鱿鱼圈通常味道很重。没想到这种清淡的做法也一样好吃。一点鱼腥味都没有。清爽、脆嫩、Q弹，完美搭配！