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  • 秋葵怎么做好吃(秋葵好吃又简单的做法)

    大家好,秋葵是夏天上市的蔬菜,其富含果胶、粘多糖、维生素等等各种营养素,对身体有不少的好处。因此很多人都喜欢在秋葵上市的时节,买上一些带回家中进行享用,但是有些人在烹饪秋葵的时候,都是直接焯水煮熟吃。其实,焯水会让秋葵的营养大量流失,未免有点得不偿失了。所以呢,今天我就来给大家分享秋葵的正确做法,做好的秋葵鲜香嫩滑,入味又营养,喜欢吃秋葵的,或者说没有尝试过秋葵的朋友,就可以跟着我一起来学习一下哦。

    美食【秋葵炒鸡蛋】【制作食材】秋葵、鸡蛋、青椒、红椒、大蒜、食盐、小苏打、生抽、白糖【制作方法及步骤】1、首先准备一些秋葵,放入大碗中,然后加一勺食盐,一勺小苏打,再加入清水没过秋葵,下手搅拌搅拌,将盐和小苏打搅拌溶解。盐可以起到一个杀菌消毒的作用,小苏打则能够很好去除秋葵表面的一些农药残留和小绒毛,我们吃着会更加的放心。

    2、搓洗几下后,把秋葵放在水里面浸泡5分钟。时间到,再用手拿起一根根的秋葵,搓洗一下它的表面。全部搓洗后,再换上一盆干净的清水,将秋葵再抓洗一遍,洗净后控水捞出来,装盘备用。接着起锅倒入清水,把蒸屉放进来,将秋葵给它放上去,并盖上盖子,水开以后蒸3分钟。烹饪秋葵时不要焯水,因为秋葵中含有水溶性的维生素,直接焯水容易营养流失。

    3、采用蒸制的方法,则可以很好的避免这个情况,保留了秋葵最大的营养成分。蒸秋葵的时间,准备一点配料,几瓣大蒜切碎,切好装碟备用,然后来半个红椒,洗净去籽后先切成长条,再斜刀切块。再来两根青椒斜刀切片,和红椒装在一起。蒸制的时间到,关火打开盖子,把秋葵夹出来装进盘里面,给它稍微放凉一点。然后再准备三个鸡蛋磕入碗中,加点盐和胡椒粉。

    4、用筷子充分的搅散,待秋葵稍微放凉一点了,先把其蒂部切掉不要,再切成薄片。秋葵切好以后,直接放入蛋液里面,并用筷子搅拌搅拌,让秋葵和蛋液充分的融合在一起。然后起锅,倒入食用油,油热把鸡蛋秋葵下入锅中。晃动一下锅底,把它摊开,把一面煎至金黄定型以后,翻另一面继续煎。大概煎至两三分钟左右,把它先盛出来,放在案板上,先切分成长条,再改刀成菱形块。

    5、再次起锅热油,油热把蒜末入锅,翻炒出香味以后,把青红椒块也倒进来,加少许食盐,翻炒断生后,将刚刚切好的秋葵鸡蛋饼倒进来,添入半勺的生抽,少许白糖,并大火,让所有的食材炒入味。片刻以后,即可出锅装盘,非常的鲜嫩美味。以后在烹饪秋葵的时候,记得先蒸一蒸,营养全面不流失,按照以上方法做出来,微辣下饭又好吃。

    总结:以上就是今天的关于秋葵的知识分享了,以后别再直接焯水了,改用蒸的方式,相信你会有不一样的收获。